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兴山“非遗”进课堂 传承人手把手传授“毛狗团子”制作技艺（图）
传承人邹大兴（左）向同学们演示毛狗团子制作工艺。
同学们尝试亲手制作毛狗团子。通讯员 供图
“非遗”进课堂，受到同学们的欢迎。通讯员 供图
荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 谭家斌）3月17日下午，兴山县水月寺镇中心学校八年级学生在学校食堂，聆听非遗传承人邹大兴讲解“毛狗团子”的文化渊源和制作技艺，并亲手体验制作“毛狗团子”。
“毛狗团子”也称荞麦粑粑、“毛裹团子”等， 是一种类似包子的粑粑，是本地一种传统美食，源自“正月十五赶毛狗”的古老习俗。制作原料主要是糯米、荞麦、高粱和腊肉、豆干等土味配料，食材天然，营养丰富。以前家家户户都会蒸制“毛狗团子”，随着时代变迁，“赶毛狗”和吃“毛狗团子”的习俗渐渐式微，会制作“毛狗团子”的人也越来越少。近年来，当地政府日益重视乡俗文化的保护和传承，“赶毛狗”和吃“毛狗团子”又逐渐回归。今年元宵节期间，该县文化馆、县非遗保护中心在水月寺镇朝天吼茅草堂组织了一场“赶毛狗”活动，受到当地群众和广大游客的普遍欢迎。
传承人邹大兴（中）手把手传授“毛狗团子”制作技艺。通讯员 供图
为深入开发校本课程，教育学生热爱家乡，传承本地美食工艺，水月寺镇中心学校邀请传承人邹大兴前来免费为学生们授课。邹大兴从事餐饮行业已有20多年，传承了母亲制作“毛狗团子”的手艺。
据了解，该校为落实“三级课程”精神，开发校本课程，利用社团活动，先后开设大型腰鼓队、唢呐、围鼓班子、竹竿舞等校本课程，大力弘扬优秀传统文化，激发学生热爱家乡、传承当地民俗文化的情怀。
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